A
curiosidade é uma coisa terrível!
Donde
se conclui que eu mesmo sou terrível.
Vou
mantendo, desde há anos, um blogue, em paralelo com outros espaços na web.
Evolução das tecnologias, das modas e encerramentos de espaços assim mo têm obrigado.
Pois
nesse blogue tenho oportunidade de saber quantas visitas vou tendo bem como a
razão de ser delas. Incluindo, e se esse for o caso, qual a ou as palavras
usadas em motores de busca que ali conduziram.
Pois
bem: uma mas mais procuradas, entre as dez mais, está “bitoque”. Vá-se lá saber
porquê!
Por
brincadeira, tenho procurado nos locais onde tenho que tomar refeições, este
prato na ementa. Ainda vai existindo, em regra com a expressão acrescentada de “à
casa” ou semelhante. O facto de ser “à casa” tem-me dificultado o encontrar uma
versão típica ou mesmo tradicional, que vai variando de acordo com as casas,
com maior ou menor dose de imaginação ou criatividade.
Este
que aqui se vê será, talvez, o que mais se aproxima do clássico que conheço: a
carne frita, coberta com uma fatia de fiambre, ovo estrelado e batata frita.
Simples e bom.
A
tradição, neste caso, está também representada no tacho de barro em que é
servido e que, eventualmente, terá sido usado para fritar a carne. Já a
originalidade do “à casa” encontra-se nos cogumelos inteiros igualmente fritos.
Ficará,
talvez, a pergunta: “e onde encontrar tal iguaria baratinha?”
Neste
caso, no restaurante “Superchefe”, em Lisboa, ali entre o Saldanha e o jardim
do Arca do Cego.
Recomenda-se
p’lo que se come, p’lo que se paga, p’la simpatia do atendimento e p’la
esplanada agradável em dias ou noites de bom tempo.
By me
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